にら肉じゃが

豚肉は2cm幅に切る。

じゃが芋は皮つきのまま1.5～2cm厚さの半月切りにし、水洗いして水気をきる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。にらは2～3cm長さに切る。

オイスターソース、しょうゆ、酒を混ぜ合わせる。

フライパンにじゃが芋を重ならないように入れ、豚肉を広げてのせ、3を全体にかけ、長ねぎをのせる。水1/3カップをふってふたをして火にかけ、煮立ったら弱めの中火で10分ほど加熱する。

火が通ったら全体をやさしく混ぜ、にらを加えてさっと火を通す。