たけのこのマヨソテー 半熟卵添え

鍋に湯を沸かして卵を入れ、静かな煮立ちで6分30秒～7分ゆでて水にとり、粗熱をとって殻をむく。

たけのこは2～3cm大の乱切りにする。ロースハムは食べやすい大きさに切る。

フライパンにマヨネーズ大さじ2を入れて熱し、フツフツとしてきたら、たけのこを入れて30秒ほど炒める。マヨネーズ大さじ1、塩を加え、粒白こしょうをひいて加え、ひと炒めする。

器に3、ハム、半熟卵を盛り合わせ、パセリ、粉チーズをふる。半熟卵をつぶして混ぜながら食べる。