牛肉とセロリのガーリック炒め

牛肉は4～5cmの長さに切って塩、こしょうをふる。

セロリは葉と茎に分け、葉はざく切り、茎は筋をとって4cm長さの斜め薄切りにする。玉ねぎは7～8mm幅に切る。

フライパンに油大さじ1を熱し、牛肉を中火で炒め、色が変わってきたらとり出す。

3のフライパンに油大さじ1を足して熱し、セロリの茎と玉ねぎを炒め、全体に油がまわったら、にんにくを加えて炒め、香りを出す。

3を戻し、セロリの葉、酒、しょうゆ、バターを加えて強火でさっと炒め合わせる。