里芋は皮をむき、大きめの一口大に切る。小松菜は4cm長さに切る。

豚肉は大きいものは一口大に切る。

鍋に豚肉、分量の水、ナンプラー、砂糖を入れて火にかけ、煮立ったら里芋を加え、アクをとりながら中火で煮る。里芋がやわらかくなったら粗塩で調味し、小松菜を加えて2～3分煮る。

器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。