玉ねぎは縦半分に切って2cm幅のくし形に切る。水菜は5cm長さに切る。

フライパンにごま油小さじ2を熱し、玉ねぎを入れて塩、粗びき黒こしょうをふり、少ししんなりするまで炒めて器に盛る。

あいたフライパンにごま油小さじ1を足し、豚肉を炒め、色が変わったら砂糖、みりん、しょうゆを順に加えて、炒めながらなじませる。

2の玉ねぎの上に3をのせ、水菜を添える。フライパンに残った汁を煮つめて豚肉にかける。