まぐろのビビンバ丼・卵白スープ

ズッキーニは縦半分に切り、斜め薄切りにしてボウルに入れ、塩をふってざっと混ぜ、5分ほどおいて水気をしっかりと絞る。

もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に1分30秒ほどかける。余分な水気をきり、ごま油、塩、こしょうを加えてからめる。

ボウルにたれの材料を入れて混ぜ合わせ、まぐろを加えてあえる。

器にごはんを盛り、1、白菜キムチ、2、3をのせ、炒り白ごまをふる。卵は卵白と卵黄に分け、卵白はとりおき(スープに使う。)、卵黄をのせる。