スペアリブのスパイス焼き

ボウルにワインビネガー、しょうゆ、オリーブ油を合わせ、スペアリブを入れて味をからめ、にんにくを加えて30分以上おく。

粒黒こしょうはお茶パックに入れ、肉叩きなどで叩いて粗くつぶし、粗塩、チリペッパー、コリアンダー、シナモンパウダーと混ぜ合わせる。

スペアリブの汁気をふき、（2）をまんべんなくまぶしつける。

かぼちゃは種とワタを除いて2～3cm角に切り、皮をところどころむく。

天板にオーブンシートを敷いてスペアリブとかぼちゃをのせ、かぼちゃにはシナモンパウダーをふる。これを200℃のオーブンで30～35分焼いて火を通す。

器に盛り合わせ、あればサラダ菜を添える。