ズッキーニは薄い半月切りにする。

みょうがは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにし、さっと水にさらす。

(2)の水気を絞り、(1)と合わせ、しょうゆを加えてあえ、削りがつおを混ぜる。