かつおとアボカドの生春巻き

たれの材料を混ぜ合わせる。

かつおは7～8cm長さの棒状に切り、しょうゆ、みりん、おろしにんにく、ごま油をからめ、5分ほど漬け汁気をきる。

アボカドは皮をむいて5mm厚さ、ヤングコーンは縦半分に切る。

ライスペーパー1枚を水にくぐらせて水気をきり、やわらかくなったら青じそ、かつお、アボカド、ヤングコーンの各1/4量を順にのせて、手前からライスペーパーをひと巻きし、左右を折りたたんで、最後まで巻く。残りも同様にする。半分に切って器に盛り、たれを添える。