新じゃが芋はタワシで皮をこそげながら洗い、大きめの乱切りにする。玉ねぎは一口大のくし形に切る。スナップえんどうは筋をとる。

豚肉は大きいときは食べやすく切る。

鍋に豚肉と玉ねぎを入れて強めの中火にかけ、肉の脂が全体にまわるまで炒める。じゃが芋を加え、さらに脂がまわるまで炒める。

(3)に煮汁の水と調味料を加え、沸騰したら弱めの中火にし、ふたをして14～15分煮る。じゃが芋がやわらかくなったら、スナップえんどうを加えてさらに2～3分煮る。