豆腐ステーキ 野菜ソース

にんにくは薄切りにする。小松菜は2㎝長さに、トマトは1㎝角くらいに切る。

ベーコンは1㎝幅に切る。

豆腐は細長く4等分に切る。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を入れ、豆腐の水気をペーパータオルでふいて並べ入れる。火にかけて温まってから中火で3分ほど焼く。

焼き色がついたら返し、さらに2分ほど焼いて器に盛る。

続けてフライパンにオリーブ油大さじ1/2、にんにく、ベーコンを入れて中火にかけ、30秒ほど炒める。小松菜を加えてさらに1分炒める。

トマトを加え、強めの中火にして炒め、トマトが少しくずれてきたらしょうゆ、粗びき黒こしょうを加えてひと混ぜし、(5)の豆腐にかける。ごはん適量、副菜(本日のもう一品参照)とワンプレートにしてもよい。