豚肉はしょうゆ、しょうが汁をふって下味をつけておく。

キャベツはせん切りにする。合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

(1)の豚肉に小麦粉大さじ2をまぶし、油大さじ2を熱したフライパンに並べ入れ、中火で両面をカリッと焼く。フライパンの油をペーパータオルでふきとり、合わせ調味料を加えて強火でさっと煮からめる。

器に盛って煮汁をかけ、キャベツを盛り添える。