かぶと鶏肉のクリームチーズシチュー

鶏肉は筋切りをし、大きめの一口大に切って、塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶす。

かぶは茎があれば1～2cm残して皮ごと縦4等分に切る。しめじは根元を除き、小房に分ける。玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切り、にんにくはみじん切りにする。クリームチーズは粗く刻む。

フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにくを炒めて香りが立ったら玉ねぎを加える。油がまわったら1を加えてほぐしながら混ぜ、かぶを加えて混ぜ、しめじをのせる。水1カップを加えてふたをし、10分ほど煮る。途中1～2度混ぜる。

火が通ったら、牛乳、クリームチーズ、塩を加え、混ぜながらクリームチーズを溶かす。