スナップえんどうとハムのおかずサラダ

スナップえんどうは筋をとり、パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、3cm長さ、2mm幅に切る。沸騰した湯に塩適量を入れてスナップえんどうとパプリカを1分ほどゆでる。ザルに上げ、スナップえんどうは斜め半分に切る。

ハムは1.5cm角に切る。フライパンに油小さじ2を熱してこんがりと焼き色がつくように炒める。

ゆで卵はくし形切りにする。

器にスナップえんどう、パプリカ、ハム、ゆで卵、モッツァレラチーズを盛り合わせ、ドレッシングをかけ、混ぜながら食べる。