豚肉の甜麺醤炒め 蒸しパン添え

豚肉は繊維に沿って1cm幅に切る。酒、しょうゆをまぶして下味をつけ、炒める直前に片栗粉をまぶす。

合わせ調味料の材料を混ぜる。

きゅうりは長さを半分に切り、5mm角の拍子木切りにする。長ねぎは10cm長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を除き、せん切りにする。

中華鍋に油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を入れて中火で炒め、色が変わったら(2)をまわし入れて炒め合わせる。

蒸し器に食パンをずらして重ね入れ、強火で約2分蒸して温める。

器に豚肉を盛り、長ねぎ、きゅうりを別盛りにし、蒸しパンも添える。蒸しパンにそれぞれ好みの量をのせてはさんで食べる。