かつおのたたきとトマトの冷製パスタ

かつおのたたきは1.5cm大の乱切りにして、しょうゆ、塩、こしょうをまぶして冷蔵庫に入れておく。

トマトは種をとって1cm大の角切りにする。

ボウルにトマト、ちぎったバジルの葉、おろしにんにくを入れ、塩、こしょう、エクストラバージンオリーブ油を混ぜる。

たっぷりの湯に塩適量を入れてスパゲティを袋の表示時間より1分ほど長めにゆでる。氷水にとって冷やし、ザルに上げてペーパータオルでしっかりと水気を押さえる。

3のボウルに1と4を加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

器に盛りつけ、パルメザンチーズをふる。