たらのスープ煮

生だらは小骨があれば除き、１切れを2～3つに切り、塩、こしょうをします。

かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、よく洗って皮をむき、大きければ縦半分に切ります。長ねぎは５cm長さのぶつ切りにします。

鍋にオリーブ油大さじ1/2を熱し、長ねぎを炒めて香りを出し、かぶを加えて炒めます。全体に油がまわったら水７カップを注ぎ、スープの素、ローリエを加え、中火でやわらかくなるまで煮ます。

(3)に(1)のたらを加えて火を通し、塩、こしょうで味をととのえます。

器に盛り、粉チーズをたっぷりとふります。