とうもろこしとにらのチヂミ

とうもろこしは長さを半分に切り、切り口を下にして立てて包丁で実をそぎとり、にらは5cm長さに切る。

ボウルに小麦粉、片栗粉、塩、分量の水を入れて混ぜ合わせ、1を加えて箸でさっくりと混ぜる。

フライパンに油大さじ2を熱し、2を入れて直径25cmほどに広げる。弱めの中火で5分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら返し、ごま油大さじ1をまわし入れてフライ返しでぎゅっと押さえる。

両面がこんがりと焼けたらとり出し、食べやすく切って器に盛る。

たれの材料を混ぜ合わせて添える。