もやしは洗い、ザーサイはせん切りにする。

耐熱ボウルにもやしを入れ、ふんわりラップをして電子レンジに2分30秒かけ、そのまま1分ほどおいて蒸らす。

出てきた水気をきり、ザーサイ、塩、こしょう、ごま油を加えてあえる。