中華うま煮

キャベツは一口大に切る。にんじんは薄い半月切りに、エリンギは縦横半分に切り、縦薄切りにする。

豚肉は大きいものは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、酒、しょうゆ、片栗粉を加えてもみ込む。

(1)のキャベツ、にんじん、エリンギ、しょうがを加え、煮汁の材料を順に加えて全体を混ぜる。豚肉はできるだけ広げ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)に7分かける。

とり出して具材を寄せ、汁のところへ水溶き片栗粉を加え、全体をよく混ぜる。再びラップをして電子レンジに2分かける。

とり出して全体をよく混ぜてとろみをつけ、器に盛る。