かぼちゃとコーンの焼きマヨコロッケ

かぼちゃは種とワタを除いて皮つきのまま3cm大の乱切りにし、耐熱皿に並べる。

ベーコンは細切りにして1の上に散らし、ぬらしたペーパータオルをかぶせてラップをし、電子レンジ(600W)に6～7分かける。

かぼちゃが熱いうちにつぶし、コーンを加えてこしょうをふって混ぜ、粗熱をとる。

3を8等分にして丸めて軽く押さえる。マヨネーズをぬってパン粉をふりかけて軽く押さえる。返して同様にマヨネーズをぬってパン粉をふりかけて軽く押さえる。

アルミ箔に4をのせてオーブントースターに入れ、5～6分かけて色よく焼く。