牛肉のもちおこわ風

米は洗って30分ほど浸水させてザルに上げ、水気をきる。

切りもちは7～8mm幅の薄切りにする。牛肉は4～5cm長さに切る。しめじは根元を除いて粗くほぐし、エリンギは1cm厚さの半月切りにする。

炊飯器に1の米を入れてしょうゆ、砂糖、みりんを加え、2合の目盛りより少し少なめに水加減する。もちを入れて米と混ぜ合わせ、牛肉を入れてほぐし、しめじ、エリンギ、むき甘栗をのせて通常通り炊飯する。

炊き上がったら具を1度とり出し、しゃもじでごはんともちがなじむようによく混ぜる。具を戻して混ぜる。