鶏肉とかぶの塩蒸し煮

鶏肉は余分な脂を除き、1枚を8等分に切る。厚いものは身側に、1㎝間隔に切り目を入れて火の通りをよくする。フライパン、または平鍋に入れ、塩をふってなじませ、5分おく。

かぶは皮をむき、6つ割りにする。かぶの葉は5㎝長さに切る。

たれを作る。わさびじょうゆだれのみりんを耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に1分30秒かける。粗熱をとり、残りの材料を混ぜる。はちみつマスタードだれの材料は混ぜる。

(1)の鶏肉の間にかぶを入れ、水大さじ4を加え、ふたをして強めの中火にかけて8分蒸し煮にする。かぶの葉を散らし、カマンベールチーズを一口大にちぎってのせ、再びふたをして中火で1分30秒蒸し煮にする。

(3)の2種類のたれを添え、とり分けてたれをかけながら食べる。