インドネシア風牛肉と春雨のスパイス煮

牛肉は大きければ一口大に切ります。

玉ねぎは縦半分に切って繊維に直角に１cm幅に切り、トマトは２cm角に切ります。にんにく、しょうが、赤唐辛子は粗めのみじん切りにします。

春雨は熱湯につけて固めにもどして水きりし、食べやすい長さに切ります。

鍋に油大さじ１+1/2を熱し、玉ねぎを入れてほぐしながら透き通ってくるまで炒め、牛肉を加えて炒め、色が変わったらトマト、にんにく、しょうが、赤唐辛子、調味料、スープの素、水１ 1/2カップを加え、ふたをして中火で約30分煮ます。

鍋の底が見えるくらいに煮汁が少なくなったら、(3)を加えて混ぜ、３～４分煮て味を含ませます。器に盛り、あれば香菜を飾ります。