オムライス

ごはんは冷やごはんなら電子レンジにかけて温めておきます。

鶏肉は細かく刻み、塩、こしょうをします。玉ねぎは粗みじん切りにし、マッシュルームは薄切りにします。

フライパンに油大さじ２を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらマッシュルームと鶏肉を加えて炒め、ケチャップを加えて軽く煮つめます。

熱々のごはんを（3）に加えて手早く混ぜ、塩、こしょうで味をととのえ、ふたをして蒸らしておきます。

１人分ずつ仕上げます。ボールに卵２個を割り入れ、生クリームの1/4量を加え、塩、こしょうをしてざっと溶きほぐします。

直径20cmのフライパンに油大さじ１を熱して卵液を流し入れ、周囲が固まったら軽く混ぜます。表面が半熟状になったら（4）のごはんの1/4量をのせ、卵を折りたたむようにしてかぶせ、フライパンを皿にふせてとり出し、形を整えます。残り３人分も同様にして仕上げ、上にケチャップを適量かけます。