カリフラワーと牛肉の中華炒め

牛肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょうをふる。にんにくとしょうがは、みじん切りにする。

カリフラワーは食べやすい大きさの小房に分ける。鍋に湯を沸かして塩適量を入れ、カリフラワーを固めにゆでて、ザルに上げる。

しょうゆ、酒、砂糖、オイスターソース、片栗粉を混ぜ合わせる。

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を香りが立つまで炒める。牛肉を加えて色が変わってきたら、2のカリフラワーを加えてさっと炒める。

3を混ぜながら加え、調味料がなじんでとろみがついたら、仕上げにごま油を加える。