鶏肉と長ねぎのトマト煮

鶏肉は大きめの一口大に切り、しょうゆ、こしょう、カレー粉をもみ込む。

長ねぎは4cm長さのぶつ切りにする。じゃが芋は皮をむいて1個を8つに切り、水につける。

鍋に油大さじ１を熱し、(1)の鶏肉に小麦粉大さじ１をまぶして並べ入れ、中火で両面を焼く。焼き色がついたら取り出し、続いて長ねぎを炒め焼きにする。

(3)にスープの素、湯、酒を加え、トマトの水煮を缶汁ごと加える。煮立ったら火を弱め、じゃが芋の水気をきって加え、約15分煮る。

じゃが芋がやわらかくなったら粗塩、こしょう、カレー粉、しょうゆで味をととのえる。