ティーサンドイッチ

室温でやわらかくもどしたバターにオレンジママレードを加えて練り混ぜる。

食パンを2枚1組みにする。食パン2枚の片面にジャムバターをぬり、食パンを重ねる。残りも同様に作り、ラップなどで包んで冷蔵庫で30分休ませる。

パンの耳を切り落として4等分に切る。

ハーブチーズを作る。クリームチーズを室温にもどしてやわらかくし、オリーブ油、レモン汁、こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、細かく刻んだディルとイタリアンパセリを混ぜる。

食パンを2枚1組みにし、それぞれの片面にハーブチーズをぬる。チーズをぬった面に半量のスモークサーモンを並べ、もう1枚をチーズの面を下にしてのせる。残りも同様にして重ねてラップなどで包み、冷蔵庫で30分休ませる。

パンの耳を切り落とし、4等分に切る。

マスタードバターを作る。バターを室温でやわらかくもどし、マスタードを加えて練り合わせる。

きゅうりはパンの長さに合わせて切り、2～3mm幅の薄切りにして軽く塩をふる。

食パンを2枚1組みにし、それぞれの片面にマスタードバターをぬる。バターをぬった面に水気をよくふきとったきゅうりを並べ、こしょうをたっぷりひき、もう1枚の食パンをバターをぬった面を下にしてのせる。残りも同様にして重ね、ラップなどできっちり包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

パンの耳を切り落とし、食べやすく4等分する。