バゲット入りグリーンサラダ

レタスは一口大にちぎり、ベビーリーフとともに冷水に5分ほどつけてシャキッとさせ、ザルに上げて水気をよくきる。

ベーコンは3cm長さに切り、フライパンで油をひかずにさっと炒める。ペーパータオルの上にとり、脂をきる。

鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れ、7分ゆでる。水にとってひびを入れ、殻をむく。

バゲットは2～3cm角に切り、オーブントースターで3～4分焼く。

ソースの材料を混ぜておく。

ボウルに(1)の野菜、ミニトマト、(2)のベーコン、(4)のバゲットを入れ、(5)のソースをかけてざっくりと混ぜる。

器に盛り、パルメザンチーズをピーラーで削って散らし、(3)の半熟ゆで卵を割ってのせる。