ゆる茹でサーモン レモン添え

国産のレモンは冷蔵でもあまり長く保存ができず、日がたつと風味も落ちてきます。薄い輪切りにしたもの、果汁をそれぞれ冷凍保存しておくのがおすすめです。長く保存ができ、使いたいときにさっと使えて無駄がありません。 ・果汁を絞り、製氷皿に入れて凍らせます。保存袋に移して約1か月冷凍保存可能。柚子などが余ったらミックスしても。解凍して料理やお菓子作りにも使えます。 ・レモンを薄い輪切りにし、数枚ずつをずらしてバットに並べて冷凍する。凍ったら保存袋に移して約1か月冷凍保存可能。 キンキンレモンサワー レモンの輪切り、果汁を凍ったままグラスに入れて作れば薄まらず、ワンランクアップしたレモンサワーに。お酒を使わずに、はちみつなどで甘みをつけて炭酸水を注げばレモンスカッシュになります。