鍋にたっぷりの湯を沸かし、小松菜を入れてやわらかめにゆで、水にとる。続いて春菊もゆでて水にとり、水気を絞る。ともに4～5cm長さに切る。

ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせる。

(1)の水気をもう一度絞り、(2)であえる。