海鮮ピビンめん

辛みみそ

みそとコチュジャンベースの合わせみそ。作りおきができるので多めに作っても。冷蔵庫で2週間は保存可能。

細いうどんのゆで方

(1)鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんをパラパラと入れる。ふきこぼれない程度の強めの火加減にし、ときどきかき混ぜながら袋の表示時間通りにゆでる。

(2)ザルにあけ、流水でしっかりともみ洗いし、表面のぬめりをよく落とす。

(3)水気をきり、さらにザルにめんをギュッと押しつけるようにして、しっかりと水気をきる。

ピビンめんの海鮮類は1種類でもOK。