鶏肉、じゃが芋、ザーサイの塩炒め

鶏肉は5～6cm長さの細切りにし、酒、塩をもみ込む。

じゃが芋は皮をむいて太めのせん切りにし、さっと洗って水気をきる。耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ(500W)に4分かけ、粗熱がとれたら水気をふきとる。

ザーサイはせん切りにする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンに油大さじ1を熱し、水気をふいたじゃが芋を入れ、少し色づくまで炒めてとり出す。

フライパンに油大さじ1を足して熱し、にんにくを炒めて香りを出し、(1)の鶏肉に片栗粉をもみ込んで入れ、ほぐれて火が通るまで炒める。

(5)にザーサイを加え、(4)のじゃが芋を戻して炒め合わせ、塩、酒で調味する。