牛ヒレ肉の青じそ風味

牛肉は食べやすく２cm角位に切り、塩、こしょうをします。

しそバターを作ります。バターは室温にもどしてやわらかく練り、レモン汁を少しずつ加えて練り込み、せん切りにした青じそを混ぜます。

フライパンに油大さじ１を温めて牛肉を入れ、さっと焼き、(2)を加えてからめます。

器にステーキを盛って青じそをあしらい、つけ合わせを添えます。

じゃが芋はラップに包んで電子レンジ強に５～６分かけ、２つに切ります。

みそに砂糖を加えて混ぜ、マヨネーズを混ぜ合わせ、じゃが芋の切り口にぬります。

これをオーブントースターに入れ、こんがり焼き目をつけます。