うどとみかんの甘酢あえ
©NTV
みかんは皮と薄皮をむいてフォークで粗くつぶし、酢と粗塩を混ぜる。
うどは皮をむき、1cm角のさいの目に切る。切りたてを(1)のみかんであえる。
小川 聖子先生のポイント
もう一品のうどは香りを活かすため、切った後、酢水にはとらずに、甘酢にすぐに加えること。
甘酢は砂糖を使わずに、柑橘の甘みを生かします。
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/0270f06f-3c2d-4d77-83f2-60e472582a3e
みかんは皮と薄皮をむいてフォークで粗くつぶし、酢と粗塩を混ぜる。
うどは皮をむき、1cm角のさいの目に切る。切りたてを(1)のみかんであえる。
小川 聖子先生のポイント
もう一品のうどは香りを活かすため、切った後、酢水にはとらずに、甘酢にすぐに加えること。
甘酢は砂糖を使わずに、柑橘の甘みを生かします。
©NTV
