蒸し野菜のきゅうりわさびソース

きゅうりわさびソースを作る。きゅうりはすりおろし、残りの材料と混ぜ合わせる。

もやしはさっと洗う。かぼちゃは5mm幅に、小松菜は4cm長さに切る。ミニトマトはヘタを除く。

フライパンに分量の水と白ワインを入れ、もやし、かぼちゃを広げて塩をふる。ふたをして火にかけ、湯気が上がってきたら弱火にして5分ほど蒸す。

3に小松菜、ミニトマトを加え、ふたをして、さらに2分ほど蒸す。

器に4を盛り、1のきゅうりわさびソースをかける。