青菜と豆腐の豆乳がゆ

沸騰した湯に塩適量を入れ、小松菜を1分ほどゆでて氷水につけ、水気を絞り、粗みじん切りにする。

豆腐はペーパータオルに包み、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)に2分かける。

鍋にだし汁、しょうゆ、塩、おろししょうがを入れて火にかけ、煮立ったら豆腐を加え、木ベラなどで粗くくずす。

再び煮立ったらごはんを加えて煮立たせ、豆乳を加えて弱火にし、煮立てないように温め、小松菜も加えて軽く混ぜる。

器に盛り、炒り白ごまをふり、刻みのりをのせる。