豆苗ともやしの春雨サラダ

春雨は熱湯に5分ほどつけてもどし、水にとり、冷めたら水気をきる。

豆苗は根元を切り落とし、長さを半分に切る。もやしは水につけ、シャキッとしたら水気をきる。にんじんは細切りにする。

沸騰した湯に塩少々を加えてもやしをさっとゆでる。火が通ったらとり出し、そのまま冷ます。豆苗、にんじんもそれぞれ同様にする。冷めたら水気をふく。

ボウルにしょうゆ、砂糖、酢、ごま油、ラー油を混ぜ合わせ、春雨、豆苗、もやし、にんじん、ツナを入れてあえる。

器に盛り、炒り白ごまをふる。