鶏肉のローズマリー焼き 焼き里芋添え
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オーブンで一緒に焼く里芋がこれまた美味
鶏骨つき肉は関節に切り込みを入れ、さらに骨に沿って縦に切り込みを入れます。にんにくは薄切りにします。
(1)の鶏肉に塩、こしょうをまぶし、にんにくの薄切りとローズマリーをのせ、オリーブ油をふりかけ、15～20分おいて味をなじませます。
里芋はきれいに洗って水気をふき、皮ごと縦半分に切ります。
天板に(2)のローズマリーを敷いて鶏肉をのせ、隅に里芋を切り口を下にして並べ、230℃のオーブンの中段で25～30分焼きます。
鶏肉を器に盛り、里芋には軽く塩、こしょうをふってつけ合わせます。
牧 弘美先生のポイント
ローズマリー
シソ科のハーブ。清楚な風味があり、ロースト、マリネ、シチューなど利用範囲が広い。クセのない香りなので、キャベツやトマトなどの野菜とも合う。
この状態で室温で20分おく。つける時間が長いほど香りがつきます。
鶏肉と里芋に焼き色がついたら、ときどき、天板に出た脂をかけながら焼く。鶏肉に竹串を刺して、澄んだ汁が出れば出来上がり。
鶏肉は骨に沿って切り込みを入れて、皮目には包丁を数カ所刺しこんでおきます。
オーブンで皮めがパリッとなるまで焼きます。
一緒に焼く里芋はほっこりとして本当に美味しいので是非お試しを！
http://3min-cooking.kewpie.co.jp/recipes/0811a951-c7c7-46f2-a73f-489870658ba2
鶏骨つき肉は関節に切り込みを入れ、さらに骨に沿って縦に切り込みを入れます。にんにくは薄切りにします。
(1)の鶏肉に塩、こしょうをまぶし、にんにくの薄切りとローズマリーをのせ、オリーブ油をふりかけ、15～20分おいて味をなじませます。
里芋はきれいに洗って水気をふき、皮ごと縦半分に切ります。
天板に(2)のローズマリーを敷いて鶏肉をのせ、隅に里芋を切り口を下にして並べ、230℃のオーブンの中段で25～30分焼きます。
鶏肉を器に盛り、里芋には軽く塩、こしょうをふってつけ合わせます。
牧 弘美先生のポイント
ローズマリー
シソ科のハーブ。清楚な風味があり、ロースト、マリネ、シチューなど利用範囲が広い。クセのない香りなので、キャベツやトマトなどの野菜とも合う。
この状態で室温で20分おく。つける時間が長いほど香りがつきます。
鶏肉と里芋に焼き色がついたら、ときどき、天板に出た脂をかけながら焼く。鶏肉に竹串を刺して、澄んだ汁が出れば出来上がり。
鶏肉は骨に沿って切り込みを入れて、皮目には包丁を数カ所刺しこんでおきます。
オーブンで皮めがパリッとなるまで焼きます。
一緒に焼く里芋はほっこりとして本当に美味しいので是非お試しを！
