舞茸は大きめにほぐす。かぼちゃは1cm幅の食べやすい大きさに切る。

ごま酢じょうゆの材料を混ぜ合わせる。

フライパンに油小さじ2を熱し、かぼちゃ、舞茸を焼き、火が通ったら器に盛る。

あいたフライパンを熱して豚肉を並べ入れる。塩をふり、出てきた脂をふきとりながらこんがりと焼いて火を通す。

3の器に4を盛り、全体にごま酢じょうゆをかける。