もやしは根をとり除いて熱湯でさっとゆで、ザルにとって冷ます。絹さやは筋をとって同じ湯で色よくゆで、水気をきって斜めせん切りにする。

ハムはせん切りにする。

器にもやし、絹さや、ハムを合わせて盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかける。