スナックえんどう

スナップえんどうともいう。さやと実の両方を食べる種類で同種のものにさとうざやがある。ゆでてサラダやあえものに。甘く歯ざわりがよい。

スナックえんどうは筋が固いので必ず両側を取り除きます。

牛肉を炒めるコツは肉を広げながら表面を焼きつけるように炒めること。 あまりシャカシャカ肉をいじるとボロボロになってしまうので、完全に火を通す前に取り出して、油をきっておきます。

スナックえんどうの火の通り加減は途中、味見をして確認すること。

少々、時間がかかるので火加減に注意して！