サンドイッチ3種

バターは室温にもどしてやわらかく練り、白い食パン6枚と茶色の食パン6枚の片面に薄くぬる。残りの白い食パンはそのまま使う。

きゅうりは両端を切ってピーラーで薄く長くスライスし、少しずらして広げ、塩をまんべんなくふって10分おく。水気が出たらペーパータオルなどにはさんでしっかり水気をふき、長さを半分に切る。

固ゆで卵はみじん切りにし、マヨネーズ、塩、こしょう、ディルを合わせて混ぜる。これをバターをぬった白い食パン3枚に等分にぬり、同様の食パンでサンドする。

サワークリームとミックスジャムをざっくり混ぜる。これを白い食パン3枚に等分にぬり、同様の食パンでサンドする。

バターをぬった茶色の食パン3枚に(2)のきゅうりを少しずつずらして並べ、同様の食パンでサンドする。

それぞれのサンドイッチを3組ずつ重ねてラップでぴっちりと包み、平らなバットなどではさみ、ごく軽い重石をして10～15分おいて落ち着かせる。

パンの耳を切り落とし、食べやすい大きさに切る。包丁は切るたびに、固く絞ったぬれぶきんでふいて使うときれいに切れる。