鶏レバーは筋や血の塊を除いてきれいに洗い、水に10分さらして血抜きする。

つけだれの材料を合わせる。

鶏レバーの水気をしっかりふいて一口大に切り、(2)に20分つけ込む。

長ねぎは斜め薄切りにし、焼く直前に(3)に加えて混ぜる。

オーブントースターの天板にアルミ箔を敷き、(4)の汁気を軽くきってのせる。温めたオーブントースターで7～8分焼き、中まで火を通す。