たことホットカリフラワーのサラダ

カリフラワーは小房に分け、1cm幅に切る。

ゆでだこは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。ケッパーは粗く刻み、漬け汁があればとりおく。

フライパンにカリフラワーを入れ、塩と水大さじ1をふる。ふたをして強めの中火に2分ほどかけ、食感を残して加熱し、器に広げて盛る。

3の上に、ゆでだこを盛る。

3のフライパンをふき、マヨネーズとにんにくを入れて炒め、にんにくが軽く色づいたら4にかけ、ケッパーを汁ごと散らし、パセリとこしょうをふる。