ブロッコリー、カリフラワーは固い茎を切り落とし、それぞれ小房に分け、塩少々を加えた熱湯で好みの固さにゆで、ザルに上げて水気をきる。

ラディッシュは2～4つ割りにする。

フードプロセッサーにソースの材料を全部入れ、なめらかになるまで攪拌する。

器にブロッコリー、カリフラワー、ラディッシュを盛り合わせ、ソースをかける。