切り干し大根ともやしのサラダ

切り干し大根はたっぷりの水に20分ほど浸してもどす。水気をぎゅっと絞って食べやすい長さに切る。

もやしは熱湯に5秒ほどくぐらせて、湯をしっかりきる。春雨は熱湯で2～3分ゆでてからザルに上げ、粗熱をとり、食べやすい長さに切る。青じそはせん切りにして水にさらす。

ボウルにごま油、油、酢、しょうゆ、一味唐辛子、すり白ごまを入れて混ぜ合わせ、切り干し大根、もやし、春雨、ツナを加えてあえる。

器に盛り、水気をとった青じそをのせる。