ポークジンジャー

豚肉は筋切りして塩、こしょうをふって小麦粉をまぶし、余分な粉ははたく。

しょうがは皮をむいてすりおろし、汁を絞る。

玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。

分量の水、酒、トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆを混ぜ合わせる。

レタスは一口大にちぎり、トマトは縦半分に切って5mm厚さに切る。

フライパンに油大さじ1を熱し、1を並べて中火で両面をこんがり焼いて火を通す。

6の豚肉を片側に寄せて、空いたところに玉ねぎを入れ、軽く炒めたら4と2のしょうが汁を加え、味がなじむまで中火で2分ほど炒める。

器に7をもって5の野菜を添える。