ミックスナッツは粗く砕く。

フライパンにごまめを入れて弱火にかけ、香ばしい香りが立つまで混ぜながら10～12分空炒りする。

(1)のミックスナッツを加え、香ばしい香りが立つまでさらに混ぜながら10分空炒りする。

メープルシロップ、淡口しょうゆ、白ワインを加え、中火にして混ぜながらあめ状になるまで2～3分煮からめる。

オーブンペーパーを敷いたバットにとり出して広げ、熱いうちにカルダモンパウダーをふり、冷ます。