米は炊く１時間前に洗い、炊飯器に入れて普通に水加減し、酒、だし昆布を加えておきます。

そら豆はさやから出し、熱湯に２～３秒入れてザルに上げ、薄皮をむきます。

(1)にそら豆と塩を加え、軽く混ぜてスイッチを入れ、普通に炊いて蒸らします。

昆布をとり出し、底から混ぜます。